Hamburger all'italiana

e se tu parlasti maionese al basilico e

se ti parlassi di carne che sfrigola

caciocavallo piccola cipolla che si

caramella

tutto questo tra due fette di pane

morbido lo street food per eccellenza

oggi cuciniamo insieme l'hamburger

all'italiana alziamo il volume

ehi

cosa

insalata olio d'oliva file ini per

hamburger cipolle rosse olio di semi

acqua basilico tuorlo pomodorini secchi

burro zucchero di canna caciocavallo

succo e scorza di limone pepe carne e

sale partiamo con la maionese

un bel giorno zac bicchiere dentro il

tuorlo sale pepe scorza di limone

eccola

il succo di mezzo limone o tutto a

temperatura ambiente se non la maionese

impazzisce dentro il succo di limone

possiamo frullare aiutiamoci con uno

strofinaccio altrimenti il nostro mixer

se ne va in giro il mio futuro ad ore

wireless controtempo e nel frattanto

aggiungiamo a filo l'olio di semi o le

manca il basilico e le nostre foglie di

basilico una sigla per tutto e frulliamo

zac in un hamburger a italiana non può

mancare la cipolla rossa quindi andiamo

a caramellata una due maniere fantastico

la metà il seder ello l'anime tagliamo a

falde o le cipolle dentro

ci vestiamo metà dell'acqua zucchero di

canna

zac una mescolata queste anche passate

in acqua ha scelto una mezz'oretta erano

perfette ma mi piace pensare al

contrasto tra la loro dolcezza e alla

salinità del caciocavallo baba l'acqua

che ho messo si è asciugata aggiungo la

restante quando anche quest'acqua sarà

evaporata le cipolle saranno prontissime

ora ci occupiamo della carne

questa è spalla di manzo tritata ho

scelto questa perché secondo me è il mix

perfetto tra carne e grasso andiamo a

ricavare delle polpette barriere il buco

di quanti rifiuti

io ho scelto di non condire la carne ma

voglio trattare come una bistecca quindi

ricavo prima delle polpettone

spingiamo chiamiamo chino più bassa

devono essere perfettamente perfetto zza

condimento generoso sale e pepe come se

piovesse

e l'unico grasso che andremo utilizzare

un goccino d'olio da entrambi i lati

giriamo

ole

filo d'olio e massaggiamo gli anni

governa i nostri hamburger cuoceranno

sei minuti per lato le cipolle sono

pronte giriamo lì

caciocavallo lo appoggia sulla

superficie ben cotta 1 dic d'acqua

e copriamo il vapore lo scioglierà a

puntino mentre la carne cuoce manca

l'ultimo step andiamo a tostare i nostri

panini panino per a muro che ha fatto in

casa seguendo una ricetta di un

famosissimo sito già lo taglia a metà

zac 1 suo cugino oppure

queste

imburriamo la parte interna diritti in

piastra

pare pronto possiamo comporre i nostri

hamburger quindi mai resa basilico

poi insalatina fresca fresca qualche

foglia qui qualche foglia la queen

qualche fan gela l'attrice protagonista

la nostra carne cotta a puntino

le nostre cipolle caramellate

a parte frizzantina acidina mancano dei

pomodorini manca del rosso

manca solo il pane

continua così con gli altri due

vestiti da mangiato degli hamburger

frigi le patatine munisciti di birra

ghiacciata butta le posate dalla

finestra ma solo se servono terra alza

il volume dello stereo e gustati con

entrambe le mani questo fantasmagorico

hamburger all'italiana questa è la

versione aspetto la tua

un po

ehi